Filetes Rusos

  • Filetes Rusos en Salsa
    de Almendras

  • Filetes Rusos
    Encebollados

  • Filetes Rusos en Salsa
    de Tomate

  • Filetes Rusos al Horno

  • Filetes Rusos al Roquefort



  • "Filetes Rusos" - Las mejores recetas de Filetes Rusos

    Los filetes rusos también se conocen con el nombre de Salisbury steak o hamburguer steak, y es una especie de filete hecho con carne picada que se suele comer a la parrilla o frito.

    Estos filetes se preparan normalmente en forma esférica con la carne picada, que puede ser de ternera o cerdo, y después se aplastan para que tomen forma de filete. Se suelen servir con algún tipo de salsa.

    En esta web te vamos a enseñar a preparar diversas recetas de filetes rusos, de todo tipo, con diferentes ingredientes y acompañamientos, para que los pruebes en casa y soprendas a tus comensales con ellos.

    Receta de Filetes Rusos



    Actualización: 30/10/2015

    Esta es una receta para preparar unos deliciosos filetes rusos de forma tradicional. Estos filetes rusos son una especie de hamburguesa que podrás hacer fácilmente. Te detallamos cómo se preparan paso a paso.

    Ingredientes:

    - 800 gramos de carne picada mixta de cerdo y ternera
    - 3 dientes de ajo
    - Dos huevos grandes
    - Pimienta molida
    - Sal
    - 5-6 gramos de perejil fresco
    - Dos cucharadas de pan rallado

    Para rebozar y freír:

    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    Tradicionalmente los filetes rusos, también conocidos como “Salisbury steak”, se preparan con carne de ternera picada, aunque también es habitual prepararlos con carne de cerdo o carne mixta, mitad de ternera o vacuno y mitad de cerdo, incluso hay ocasiones en los que se preparan de carne de pollo o pavo, aunque son pocas recetas las que suelen hacerse de esta forma. Se hacen en forma de bola y después se aplastan, dándole una forma similar a la hamburguesa, y después se fríe, se hace a la plancha, se hace en salsa o simplemente se empana y se fríe.

    Comenzaremos mostrándoos una receta sencilla, en la que haremos unos filetes rusos que haremos y después pasaremos por pan rallado y freiremos en abundante aceite. Es una de las formas más rápidas de hacer estos filetes rusos, pero son ideales para un almuerzo o cena sin necesitar mucho tiempo de preparación, además de resultar realmente sabrosos. En nuestro caso emplearemos una carne picada mixta, que compramos en la carnicería, para que nos piquen la carne allí mismo, lo cual es muy recomendable para emplear una carne de calidad.

    Una vez tengamos la carne picada la echamos en un bol que sea amplio, la salpimentamos bien y removemos para que se reparta por todos lados. En una picadora vamos a echar el perejil fresco ya lavado y los ajos pelados, y vamos a picarlo bien, de forma que queden reducidos a trozos bien pequeños. Agregamos a la carne picada, junto a los huevos y el pan rallado, y con las manos vamos a amasar lo mejor posible la mezcla de ingredientes, hasta que todos queden bien integrados. Al acabar llevamos este recipiente a la nevera y lo dejamos reposar un par de horas para que adquiera consistencia.

    Pasado ese tiempo sacamos del frigorífico y comenzamos a hacer bolas con la masa de carne, del grosor que queramos, y las vamos colocando sobre una bandeja, dónde las aplastamos de forma que nos quede un filete más bien grueso. Los pasamos por pan rallado, de modo que queden bien cubiertos, y los freímos en abundante aceite de oliva virgen bien caliente. Los freímos de forma que queden bien dorados y bien hechos por dentro, y ya puedes servirlos, acompañados de patatas fritas, una ensalada o alguna salsa, verás que ricos están.

    Receta de Filetes Rusos en Salsa de Almendras


    Esta es la receta tradicional para preparar unos deliciosos filetes rusos en salsa de almendras, una de las mejores formas de hacer estos filetes rusos. Te explicamos cómo se preparan paso a paso y la lista completa de ingredientes necesarios.

    Ingredientes:

    - Medio kilo de carne picada de pollo y pavo
    - Una cebolla mediana
    - Dos dientes de ajo
    - Leche entera
    - Dos rebanadas de pan
    - 12-15 almendras
    - Un huevo grande
    - 300 ml de tomate frito
    - Pimienta molida
    - Sal
    - Perejil
    - Azafrán
    - Pan rallado
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Filetes Rusos Encebollados


    Aprender a preparar unos estupendos filetes rusos encebollados gracias a esta receta, la cual te detallamos paso a paso. Es una receta muy rica y sencilla de hacer, ideal para cualquier almuerzo con la familia o amigos.

    Ingredientes:

    - 250 gramos de carne picada de ternera
    - Una rebanada de pan
    - Pimienta negra molida
    - Un huevo grande
    - Un diente de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Medio vaso de vino blanco
    - Sal
    - Pan rallado
    - Una pastilla de caldo de pollo


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    Receta de Filetes Rusos en Salsa de Tomate


    Te presentamos la receta completa para preparar en casa unos filetes rusos en salsa de tomate, una forma estupenda de almorzar cualquier día de la semana, con una receta que no te tomará demasiado tiempo de preparación.


    Ingredientes:

    - 250 gramos de carne picada de ternera, cerdo o mixta
    - 2-3 dientes de ajo
    - Un huevo grande
    - Pan rallado
    - Vino blanco (Opcional)
    - Salsa de tomate
    - Perejil
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Filetes Rusos al Horno


    Turno ahora para preparar unos filetes rusos al horno, una forma poco conocida de cocinar estos ricos filetes, pero que seguro que si la pruebas te encanta, porque es una receta muy completa y con mucho sabor. Aquí tienes la receta paso a paso.


    Ingredientes:

    - Medio kilo de carne picada mixta
    - Dos huevos
    - Dos dientes de ajo
    - Media cebolla grande
    - Perejil
    - Una lata de pimientos del piquillo
    - Pan rallado
    - Harina
    - Un tomate
    - Un puerro
    - Jamón serrano
    - Queso en lonchas
    - Vino blanco
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta molida


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    Receta de Filetes Rusos al Roquefort


    Traemos en esta ocasión una de las mejores recetas que conocemos para hacer filetes rusos. Sin duda estos filetes rusos al roquefort son realmente una delicia para todos los que les guste comer roquefort.


    Ingredientes:

    - Un kilo de carne picada mixta
    - Cuatro huevos grandes
    - 150 gramos de roquefort
    - Pimienta negra molida
    - Pan rallado
    - Dos dientes de ajo
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


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